शकरकंद में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।
शकरकंद जड़ वाली सब्जियां हैं जो कन्वोल्वुलेसी परिवार से संबंधित हैं. उनका स्वाद मीठा और स्टार्चयुक्त होता है, यह नारंगी या बैंगनी रंग का होता है और बाहरी स्किन भूरे से बैंगनी तक हो सकती है. शकरकंद अपने समृद्ध पोषण गुणों के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
ये फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन ए, सी, और बी 6), और मिनरल्स (जैसे पोटेशियम और मैंगनीज) का उत्कृष्ट स्रोत हैं. इनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।
इसके अलावा, शकरकंद में नियमित आलू की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका मतलब है कि इसके सेवन के बाद ब्लड शुगर के लेवल में धीमी वृद्धि होती है।
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इसका सेवन डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है. आइए जानते हैं शकरकंद के सेवन से होने वाले कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में।
पोषक तत्वों से भरपूर : शकरकंद विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी 6 जैसे आवश्यक विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।
मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण : शकरकंद में बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद : शकरकंद में विटामिन ए पाया जाता है जो आंखों को हेल्दी बनाए रखने में मदद करेगा. विशेष रूप से जब आंखों की रोशनी कम होने की स्थिति में मदद कर सकता है।
पाचन में वृद्धि : शकरकंद में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज से बचाता है. इनमें एंजाइम भी होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ने और पाचन को अधिक कुशल बनाने में मदद करते हैं।
बेहतर ब्लड शुगर कंट्रोल : मीठा होने के बावजूद, शकरकंद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर के लेवल में तेजी से वृद्धि नहीं करता है. यह उन्हें डायबिटीज वाले लोगों को अपने ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।
सूजन कम करना : शकरकंद में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी पुरानी स्थितियों से जुड़ा होता है।
हेल्दी हार्ट : शकरकंद में पाई जाने वाली हाऊ पोटेशियम सामग्री ब्लडप्रेशर के लेवल को कंट्रोल करके और स्ट्रोक और दिल से जुड़े रोगों के खतरों को कम करके दिल को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है।
वजन प्रबंधन : शकरकंद पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है, जो इसे वजन प्रबंधन के लिए एक उत्कृष्ट ऑप्शन बनाता है. फाइबर पेट को लंबे समय तर भरा रखने में मदद करता है।
हेल्दी स्किन : शकरकंद में विटामिन सी और ई का उच्च स्तर कोलेजन उत्पादन में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप स्किन हेल्दी होती है. ये विटामिन त्वचा को सूरज से होने वाले नुकसान से बचाने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में भी मदद करते हैं।
इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देना : शकरकंद में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का संयोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
शकरकंद को अपने आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसका सेवन हेल्दी तरीकों से किया जाए, जैसे इन्हें बेक कर के या भून कर या भाप में पकाकर खाया जाए. इन्हें भाप में पकाने या उबालने से उनके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
