शुगर की बीमारी में कौन सा मीठा खाना चाहिए? : डायबिटीज या शुगर की बीमारी में मीठा खाना सीमित मात्रा में और सही प्रकार का होना चाहिए ताकि ब्लड शुगर लेवल संतुलित रहे। डायबिटीज के मरीज़ों को अधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थ से परहेज करना चाहिए, लेकिन इसका यह मतलब नहीं कि वे मीठा पूरी तरह छोड़ दें। यहां कुछ स्वस्थ मीठे विकल्प बताए गए हैं जो डायबिटीज मरीज़ों के लिए सुरक्षित हो सकते हैं:
1. फ्रूट्स (फल)
- सेब: सेब में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- जामुन (Berries): जैसे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी में कम शुगर और अधिक फाइबर होता है।
- नाशपाती: नाशपाती में प्राकृतिक मिठास होती है जो शुगर के मरीज़ों के लिए सुरक्षित मानी जाती है।
2. डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट (70% या इससे अधिक कोको वाली) एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल मीठा होता है बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करते हैं।
3. मेवे (Nuts)
बादाम, अखरोट, और पिस्ता जैसे मेवे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और ये शरीर में शुगर की मात्रा को नियंत्रित रखते हैं। इन्हें शहद की हल्की मात्रा के साथ खाया जा सकता है।
4. शुगर फ्री मिठाई
आजकल बाजार में शुगर फ्री मिठाइयाँ मिलती हैं जो डायबिटीज के मरीज़ों के लिए उपयुक्त होती हैं। इन्हें कृत्रिम मिठास (जैसे स्टीविया) से बनाया जाता है जो ब्लड शुगर को नहीं बढ़ातीं।
5. स्टीविया का उपयोग
स्टीविया एक प्राकृतिक मिठास है जो शुगर के मरीज़ों के लिए सुरक्षित होती है। इसका उपयोग आप चाय, कॉफी, और मिठाइयों में कर सकते हैं।
6. ओटमील केक
ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इन्हें मीठे के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप ओटमील केक या ओट्स का हलवा बना सकते हैं जिसमें स्टीविया या शहद की हल्की मात्रा डालें।
7. दही और शहद
फ्लेवर्ड दही की जगह सादा दही और शहद का उपयोग किया जा सकता है। शहद की मात्रा सीमित रखें क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है।
8. चिया सीड्स पुडिंग
चिया सीड्स में फाइबर अधिक और कैलोरी कम होती है। इन्हें बादाम के दूध या नारियल के दूध में भिगोकर, स्टीविया या शहद के साथ स्वादिष्ट पुडिंग बना सकते हैं।
9. बेसन या मूंग दाल की बर्फी
बिना चीनी के भी बेसन या मूंग दाल की बर्फी बनाई जा सकती है। इसमें मिठास के लिए स्टीविया या खजूर का पेस्ट उपयोग करें।
10. नारियल की मिठाई
नारियल में प्राकृतिक मिठास होती है और यह लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली खाद्य सामग्री है। इससे आप बिना चीनी वाली मिठाइयाँ बना सकते हैं।
निष्कर्ष
डायबिटीज के मरीज़ों को पूरी तरह से मीठा छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें सही विकल्पों का चयन करना चाहिए। फाइबर युक्त और प्राकृतिक मिठास वाले खाद्य पदार्थ ब्लड शुगर को बढ़ाए बिना मीठे की लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं।
